2017年05月11日

 カツ丼対決

 以前からあった「かつや」の近くに「松のや」が出来た。
 「松のや」は松屋系列のとんかつ屋。
 どちらもベイシックなかつ丼が490円と対決姿勢があらわ。
 なんで食べ比べてみた。

 まず先輩格の「かつや」 カツ丼(梅)490円+税
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 後発の「松のや」ロースかつ丼 490円
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2017年04月27日

4月の限定ラーメン

 
 ここのところ大阪へ行かないのでネタがありません。
 とりあえず4月に姫路近辺で食べた限定麺を。

 まず一風堂の「コンソメ中華そば」950円

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 その名前の通り中華っぽくない澄んだスープ。
 なかなか美味しい、好きな味や。
 ローストビーフ、スープにつかるとどんどん火が入って固くなります。
 美味しいけど950円はなぁ。ローストビーフ無しで700円にして。
 セットのミニローストビーフ丼(190円)はただ切り落としが載ってるだけ。


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2017年02月11日

 太麺と細麺

 の台湾ラーメン、普通は細麺なんやけどお願いして太麺でやってもらった。
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 細麺の時と比べると台湾ラーメンの特徴に辛さとかスープのコクとかが
 ずっと薄く感じる。まるで違うラーメン。

 で、細麺で替え玉。
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 ああ、これこれ。やっぱりこれが台湾ラーメン。
 麺によってこれほど変わるとは思わなんだ。
 スープの上がりが全然ちゃうねん。

 最初は太麺、替え玉で細麺。一杯で二度おいしい。
 この食べ方、ええかも。
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2017年02月01日

ラーメンウィーク

 今週はラーメンウィーク。
 と言っても昼ご飯を全部お気に入りのラーメンにするっていうだけなんですが。
 
 まず月曜は「麺のまたざ」で鶏豚(とりとん)そばとご飯。
  またざ@鶏豚そば.JPG

 濃厚なスープですが気になる癖や臭みが全く無い。
 僕の好きな細麺と相まってどんどん行けます。
 鶏豚そば780円にランチサービスでご飯が無料。替え玉100円で合計880円。

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2017年01月30日

久し振りに家族でシチリア+α

 久し振りに家族でシチリアしました。
 まず、マグロの生ハム。
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 ボッタルガパウダーが降りかけてあります。
 ルッコラやドレッシングとも良く合ってます。
 僕の好みから言うともう少し深く熟成してる方がええかな。

 マグロのパテ。ピンボケですみません。
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 トーストしたバゲットにたっぷり塗ってあります。
 お酒のあてにもぴったりやね。

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2017年01月16日

 麺のまたざ

 以前から気にはなってたけどつけ麺専門とうたってるのと店の入り口に鎮座する
 店主像に気が引けて食わず嫌いやった「麺のまたざ」。

 最近、汁そばにも力を入れ始めたようなんで行ってみたらこれが美味しかった。
 基本のスープはつけ麺用の鶏豚スープと煮干しスープ。
 これと背脂の組み合わせで5種類のラーメンがあります。

 上からあっさり⇒こってり。値段はどれも780円。

 煮干しそば
  麺のまたざ@煮干しそば.jpg

 煮干しのしっかり利いた澄んだスープ。
 美味しいねんけど香味油が多すぎるかな。

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2017年01月13日

 塩2杯のつもりでしたが・・

 あいさつ回りに大阪へ。
 前回逃した友愛亭の限定「ウラ塩ストック」と15日で一時閉店の清麵屋で
「鯛の塩そば」を食べるつもりででんでんタウンへ。

 まず清麺屋へ。
 鯛塩は無かったんで路地URAブラック(750円)
  清麺屋@路地URAブラック.jpg

 いわゆるブラック系のラーメンの中ではバランスがいいと思う。
 ただそれだけに特徴が無いような気がする。
 ま、細麺、薄口好きの僕に合わんだけかな。

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2016年12月22日

こってりを二杯

 北新地で美味しいトンカツを食べた後、仕事をしに大国町へ。
 無鉄砲の前を通ると並んでなかったんんでついふらふらと。

 何年振りかね、ムテ。大阪でラーメン食べ始めた原点やもんな。
 相変わらず床は脂でぬるっとしてる(笑)
 それでも嫌な生臭さはそんなにしない。多少はするっていうことね(笑)

 Wスープ(750円)
  無鉄砲大坂@Wスープ20161216.jpg

 確かに濃度の高いどろりとしたスープやけど昔感じたようなインパクトがないなぁ。
 昔はもっと腹にこたえるような重量感のあるスープやったような気がするけど。
 あれからいろいろラーメン食べて口が肥えたんかなぁ。
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posted by かわちゃん at 15:36| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月16日

北新地でトンカツ

 ネットで写真を見て以来、行ってみたいと思ってた店、北新地の「epais」。
 ビブグルマンに選ばれて予約無しではなかなか入れないとかでなかなか足が
 向かなかったけど友人とランチを取ることに。

 11時、12時、13時の時間帯があるんやけど12時で予約。
 メニューの予約も聞かれます。
 当日でも良いけど売り切れになることがあるそうな。
 二日ほど前やけど一番CP高そうな1000円のランチはすでに売り切れ。

 12時ちょっと前に店の前へ。
 すでに二組待ってはります。
 12時になると順番に名前を呼ばれて店内へ。
 カウンターとテーブルが3組くらいの小さな店です。

 すでにポルチーニ塩を散らしたお皿がセットしてあります。
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 前菜ですね。
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 これは特にどうと言うこともない普通の野菜の炊き合わせ。
 
 茶美豚の特選ロースかつ(1800円)
  茶美豚の特選ロースカツ.JPG

 三元豚の特選ヒレカツ(1800円)
  三元豚の特選ヘレカツ.JPG

 どちらもステーキで言うとミディアムの火の入り具合。
 断面に肉汁がにじんでるのわかりますかね。
 トンカツでこの火の入り具合は初めてやね。
 特にヒレの方は柔らかで噛みしめるとじわじわと旨みが出て来るわ。

 これにご飯とお味噌汁、コーヒー、デザートが付くんやけど
 ご飯のお替りは有料orz
 言えばソースも有るらしいけど塩で十分やな。
 1000円ランチのWって言うのが1800円でご飯味噌汁お替り有なんで
 こっちが狙いめかな。


 
 
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2016年12月08日

久しぶりに麦右衛門で限定麺

 一年ぶりかな、麦衛門の限定麺。
 開店30分前には着いて無いと確実に食べられんからなかなか行けません。

 かぶらと鮮魚の再仕込み醤油そばとお任せごはん(1150円)
  20161208.jpg

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posted by かわちゃん at 13:37| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする