ピッコラシチリア８ （6/17 6/27 7/1

　
　ピッコラシチリア　1.2.3.4.5.6.7

　---------6/17---------------
　初めてお客さんを連れて。
　お客さんが山の方なんでシーフードメインで。

　野菜のアンティパストミスト
　　


　坊勢産鯵のオレンジマリネ
　　


　瀬戸内産シーフードのフリットミスト
　　

　お客様はタコのフリットがお気にいられたようです。

　手長ダコの溺れ煮
　　


　イワシマリネのブルスケッタ
　　
　
　イワシのマリネをバゲットに載せて。

　海老のスーゴとアーモンドのパスタ海老のフリット添え
　　

　フリットミストとかぶってしまったけどマカロニに背びれが付いたようなパスタが
　面白かった。

　オレンジのマラスキーノ
　　

　オレンジにマラスキーノがかかってるだけ（笑）

　他に「ハリイカのイカ墨パスタ」と「セミフレッドイチゴ添え」
　お酒もいっぱい飲んで楽しい時間を過ごせました。

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ピッコラシチリア 7 （6/7 6/10 6/14)

　
　ピッコラシチリア　1.2.3.4.5.6.　

---------6/7----------------------
　キャンプ友達がギリシャからＦＢにアップした料理見てたら食べたくなって。
　どちらも地中海沿いだから似てるんよね。

　アンティパストミスト
　　

　トマトにかかってるのは名前忘れたけど珍しいチーズ。　
　すごくミルク感が強くて初めての味。
　右はイカとほうれん草をクタクタに煮たものがバゲットに乗ってる。　
　イワシのマリネといんげんのトマト煮。
　日本料理ではあまり見ないけど野菜をクタクタに煮たのって美味しいな。

　ズッキーニとチーズのパスタ。
　　

　素揚げしたズッキーニがこれもクタクタに煮てある。
　チーズがたっぷりやけどズッキーニのコクもあって美味しいわ。
　手打ちのプジアーテもモッチリしてて抜群。



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ラーメンファイルに誘われて

　ここのところご無沙汰してた大阪。
　「森ちゃん関西ラーメンファイル」に誘われて行ってきた。
　
　まず、前回も行った福島壱麺で淡麗牡蠣濁ラーメン（890円）
　　

　基本的には牡蠣の塩ラーメンなんやけど前回より牡蠣の味が出てる感じ。
　別添えで牡蠣のペーストが付いてくる。
　これが美味い。
　これだけで日本酒三合は飲める（笑）。
　これを入れると淡麗だった味にコクが出てきます。


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