赤カレーうどん

　「お節に飽きたらカレーもね」と言うわけで昨晩はカレー。
　その残りで作った「赤いカレーうどん」。
　　

　赤いので辛そうやけど赤いのはトマトの色で辛くない。

　昨晩は「トマトカレー」
　玉葱のスライスと牛肉を炒めてトマト水煮とコンソメスープを加える。あっさり目に
　仕上げるのに市販のカレールーを少なめに加えカレー粉でスパイシーに。
　トマトの酸味が効いたさっぱり系のカレーです。

　写真のカレーうどんはトマトカレーと麺つゆを半々ぐらい。白葱の薄切りを加え軽く
　煮込んでうどんにかけ葱の青い部分を細くきったものをトッピング。
　七味をかけていただきます。