古漬け

　これはなんでしょう。
　　

　正解は一ヶ月前の漬物です。賞味期限は４月２７日。
　冷蔵庫の野菜室でじっくり熟成させたもので醗酵が進んで袋がパンパンです。
　うちは古漬けが好きなんで時々やります。
　ことの起こりはスキー場で買ってきた野沢菜が漬かりが浅いものでほっといたら、袋が
　パンパンになってました。恐る恐る食べてみたらこれが好みの漬かり具合だったのです。
　
　もちろんこのままでは臭いしぴりぴりと舌を刺しますんでさっと水にさらして下ろし生姜と
　あえて食べます。
　　

　これがお茶漬けに合うのよ。