オープンしたての頃に行ったんだけどつけ麺はあんまり好きやないしラーメンも
特に印象に残らなかったのでずっとご無沙汰してたんやけど、FBで「ど煮干し中
華そば」って言うのを見つけたんで久しぶりに行ってみた。
ど煮干し中華そば（780円）
柚子の香りがフワンとして煮干しの香りはマイルド。
食べるとガツンと煮干しです。三くのかけに近い感じ。
煮干しのえぐみは抑えられてて玉五郎ほどのこってり感は無し。
麺は自家製の中細ストレート。ツルツルと食感がええわ。
好きやわ、これ。限定10食と言うことやけど此処はつけ麺が人気で昼遅め
に行っても間に合います。
大盛りは無しで替え玉（150円）は煮干しのタレで和えた魚粉がかけてあるんやけど
魚粉は口ざわりが悪くなるんでいらんわ。
同じくFBで「四川担々麺」が美味いって見たんで
四川担々麺（777円）
ご覧のように汁なし。トッピングは肉味噌、カシューナッツ、玉ねぎ。
麺はど煮干しと同じストレート麺。
新鮮な山椒のええ香りがします。
味も山椒の「麻」がしっかり、「辣」は抑え気味。
これも好きな味や。山椒が上手に使ってあるわ。
和歌山から良い山椒を仕入れられたそうでそれが無くなると終わりやそうです。
大盛りが無しなんで替え玉、味はマイルドになるけどこれもええわ。
台湾混ぜそば（780円）
トッピングは玉ねぎ、ニラ、フライドオニオン、ネギ、海苔に黄身。
しっかり混ぜて食べるとこれも美味しいね。
じんわりと辛みが利いてます、担々麺より辛いわ。
麺を食べ終わっても具が残るんで50円+で替え飯投入。
美味しいけど四川担々麺があるうちはそっちやな。
7月に食べたけど印象に残らなかった中華そば（680円）を再び。
ど煮干しほどやないけどこれも煮干しが利いてます。豚骨と合わせてあるんかな。
バランスが取れててこれも美味しいなぁ。
初めからこの味なら印象に残ってるはずやけどリファインされたんかな。
昔の写真と比べるとスープが変わってるみたいに見えるな。
ヘビーローテーションになりそうや。
12/1追記
辛肉中華そば（780円）
中華そばに台湾まぜそばにも載ってる辛肉味噌が別添えに。
美味しいことは美味しいけど辛いのが食べたければ台湾まぜそばか四川担々麺を
食べるな。辛い味で中華そばの味が死んでしまうと思う。
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