2017年08月03日

青唐辛子の塩中華そば@麦右衛門

 7月から冷やしと曜日違いで提供されてた青唐辛子の塩中華そば。
 7月中旬から徳島県美馬産の青唐辛子が欠品で再開を待ってました。

 青唐辛子の塩中華そばとお任せご飯(1150円)

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  青唐辛子の塩中華そば(950円)

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 トッピングは青唐辛子で無くししとう、白髪ねぎ、茗荷、そうめん南瓜、
 冬瓜、玉子、野菜の下にチャーシュー。
 チャーシューはいつものレアチャーシューでなく柔らかい角切り豚バラ。
 白髪ねぎ、そうめん南京の甘酢漬けはトッピングとしては手が込んでるわ。
 冬瓜は生のまま、しゃくしゃくとした歯触りが口直しにええわ。

 スープは塩ラーメンにありがちな塩の角が無くコクがある。
 生青唐辛子オイルで普通のラー油と違う切れのあるヒリヒリ感が美味しい。
 スープは少し白湯ぽい感じやけどほくはコクが減っても清湯の方が青唐辛子の辛さ
 は合うと思うけどな。

 お任せご飯はタコライス。

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 鶏のピリ辛ミンチにレタス、茹でたニンジン、トマトソース、黄色いのは
 チーズでなく錦糸卵。
 ラーメンもピリ辛でご飯もピリ辛はどうかなとは思ったけど辛さの系統が 
 違うんでOKでした。フレッシュトマトで無くトマトソースもええわ。

posted by かわちゃん at 00:00| Comment(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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