2008年03月15日

味噌味のスパゲティ

ぽむさんのところで見た「白味噌のスパゲティ」がとてもおいしそうだったので作ってみた。

    味噌スパ.jpg



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2007年05月27日

冷製カッペリーニ

おいしいプチトマトが手に入ったので冷製カッペリーニを作ってみた。

      カッペリーニ.jpg

レシピは既成のドレッシングを使った手抜きです。
まずプチトマトを湯剥きして塩を少々まぶして冷蔵庫で冷やしておく。

冷えたお好みのドレッシング(今回はノンオイルのイタリアンバジル)とトマト、ゆでて冷水でしめたカッペリーニを混ぜ合わすだけ。
コツはおいしいトマトを使うことと全部の材料をよく冷やしておくことぐらいでしょうか。
あとはお好みのドレッシングを探すこと。

しかしこれだけではあんまりなんでちょっと遊んで見た。


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2007年05月14日

新たまねぎのパスタ

シンクロナイズドクッキングにアップされてた新タマネギをソースにしたパスタを作ってみた。

      シンタマスパ.jpg

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2007年03月26日

いかごろスパ

先日和尚さん(HNやで)がスルメイカの肝を使ってスパゲティを作ってるのをみて「やられた!」と思った。

肝と身をいためたりホイル焼きにしたりして肝の濃厚な美味さを知ってるはずなのにそれをパスタに使うのを思いつかなかった自分のうかつさを呪った(笑)。

北陸ではイカの肝を「ごろ」と呼ぶらしいので(「いかごろ」で検索するといろんな商品があるんやね)「いかごろスパ」で行きます。

      ikagoro.jpg



      

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2007年01月23日

牡蠣と菊菜のパスタ

ご無沙汰しております。料理の記事を書くのはほぼ二ヶ月ぶりになってしまいました。その間何も作らなかったわけではありません。ただ冷蔵庫の残りもんだとかなんだとかで記事にするのが気が引けるようなものばっかりだったんで。

と言うことで今年最初の料理記事は「牡蠣と菊菜のパスタ」です。
kurakiさんの「牡蠣のペペロンチーノ」に刺激されマネっこしてみました。

      kakisupa.jpg



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2006年06月18日

プチトマトのスパゲティー

トマトソースというとやれ完熟トマトだのサンマルツァーノだのといろいろいわれますが手軽にプチトマトでもおいしいパスタができます。

      トマスパ.jpg



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2006年05月05日

ブロッコリーのペペロンチーノ

今日はブロッコリーをソースにしたぺペロンチーノです。

       ブロッコリー.jpg

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2006年04月30日

ホタルイカのパスタ

いかなごに続いて春の海からの便り、ホタルイカです。
トマトソースでパスタにしてみた。

       hotaruika.jpg

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2006年04月09日

いかなごとアオサのパスタ

ここのところ毎度同じようなものですみません。
いかなご使ったスパゲティをある程度完成に近づけたかったもんで。

      ikaaosa.JPG

今回も簡単レシピ。「簡単いかなごスパ」にアオサを加えただけです。
前回は麺を茹でるのにかつおだし使いましたが今回は昆布だし(もちろんインスタント)。魚介には昆布だしが和食の基本ですから(笑)。
あとは一つかみの乾燥アオサを茹で汁で戻しておいていかなごと混ぜるだけです。
あ、最後にコショウと濃口しょうゆ少々で風味付けしてね。

自分でいうのも何やけどこれね、ほんまにおいしいです。
いかなごのうまみにアオサの香りと歯ざわりが絶妙ですわ。
これやったら麺300gくらいぺろりですわ。

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2006年03月26日

簡単いかなごスパ

今朝はちょっとドタバタしてたので簡単にいってみた。

     ikanagosupa1.jpg

茹で上がったパスタに釜揚げのいかなご新子を絡めるだけ。

それでも多少は工夫がある
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2006年03月12日

鰹とネギのパスタ

昨日の夕食の鰹のタタキが少し残ったので思いついて作ってみた。
これを思いついたきっかけはkurakiさんの「ネギとブリのペペロンチーノ」から。

      katuosupa.JPG



作り方でっせ
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2006年03月05日

いかなごスパ

3月1日はいかなごの新子の解禁でした。
この時期いかなごといえば釘煮をさすぐらいの釘煮ブームですが僕は釜揚げに柚子の絞り汁をかけて食べるのが好きです。
いかなごの料理法というと釜揚げ、釘煮、卵とじ、掻き揚げぐらいなんですがせっかく季節のもんですから新しいレシピ考えました。

      いかなごスパ.JPG

kurakiさんの「キャベツとアンチョビのスパゲティ」のパクリで「いかなごとキャベツのスパゲティ」です。



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2006年01月29日

ズワイガニのパスタ

昨晩の蟹スキで足の細いところばかりが残ったので年末に「ぽむ」で食べたのをまねしてパスタにしてみた。

     kanisupa.jpg


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2006年01月08日

葱スパ

岩津葱」が手に入ったので久ぶりにネギスパを作ってみた。

      negisupa2.jpg


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2005年08月30日

明太カルボナーラ

枝豆カルボナーラを食べてるときに「これに辛子明太子入れたらうまいやろな」とひらめきました。
幸い冷凍庫にはchi-koさんのカウプレでもらった「ふとか辛子明太子」の最後の一腹が出番をいまや遅しと待っているところでした。

    image/gsouko-2005-08-28T13:44:38-1.jpg

    携帯で撮ったのでで美味しく見えません(と、道具のせいにしておく)


「Pasta Maniac -fi:st-」「パスタレシピ研究会」を参考にレシピをちょっと変更。
(しかしこの両サイトは料理番組や雑誌より参考になります)

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2005年08月21日

枝豆のカルボナーラ

カルボナーラ好きなんですがあの卵とクリームとチーズの組み合わせが少し重すぎて食べ続けるとちょっとしんどい感じがしてました。そこで見つけたのが「Pasta Maniac -fi:st- 」の「枝豆のカルボナーラ」。このサイトはレシピが本格的で写真もきれいでいつも楽しみに見させてもらってます。


     image/gsouko-2005-08-21T10:16:28-1.jpg


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2005年06月19日

ナポリタン?イタリアン?

ケチャップ味で具にタマネギ、ピーマン、ハム、マッシュルーム
なんかが入ってるスパゲティ、皆さんなんと呼んでます?

ナポリタン?イタリアン?


     naporitann.jpg





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posted by かわちゃん at 10:32| Comment(2) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする