新福菜館

　２月にオープンしたロックシティ姫路に京都のラーメンの老舗｢新福菜館｣が入ってる
　ので行ってきた。オープン当時は込んでるしネットによると味が安定してなかったみ
　たいなんで様子を見てました。
　今回は平日２時頃だったんでお客さんは私を入れて３人だけでした。

　注文したのは｢中華そば｣６５０円。
　　

　ご覧のように真っ黒です。まぁ、ネットで見てたんで驚きませんが。
　醤油の香りが漂ってきます。
　味はけっして濃くはないです。醤油味がそれほど立ってるわけでもなくなんか例えよ
　うのない味ですね。普通の醤油ラーメンではないなんか独特の味です。私は嫌いな味
　ではないです。
　テーブルの容器に唐辛子の薬味みたいなのが入ってたんで入れてみました。
　唐辛子のピリ辛と風味で独特の味が消えてなんか普通のラーメンになってしまいまし
　た。入れなんだら良かった。
　失敗がもう一つ。注文の時麺の固さを聞かれたんで思わず「固め」って言ってしまっ
　た。条件反射みたいなもんや（笑）。
　ここの麺は太めでしっかりしてるから普通かちょっと柔めでもええかも知れへん。

　総評としてはええんとちゃうかな。姫路はとんこつに人気があって今まで醤油味で美
　味しい店が根付かなんだから何とか頑張って欲しいな。チャーハンも美味しいらしい
　から今度はセットで行ってみよう。

　ちなみに同じくロックシティに入ってる地元の｢虎と龍｣も醤油ラーメンをメニューに
　加えてるらしい。こっちも食べてみよう。

一風堂

　昨年末姫路にも一風堂ができた。
　何度か行こうと思ったけど行列が出来てたんでやめました。
　で先日平日の昼に行ってきたんだけど行列が出来るほどは込んでなかった。
　梅田の店は昼時はいつの行列が出来てるねんけどね。

　食べたのは「白丸元味」、普通の博多とんこつや。
　　
　700円、それにランチで100円で餃子5個とご飯の小（私はそう思うけど）が付きます。

　味はとんこつです（笑）。普通に美味しいです。
　でも、わざわざ並んで食べるほどのものかとは思います。
　これなら「まるち」の500円のほうを選びます。

　ただチャーシューはちょっと燻製になっててこれは美味い。
　これだけならまた食べたい。

つけ麺を食べて考えた

　｢煮干ラーメンを食べて考えた｣で煮干風味の強いラーメンが姫路にはないと書いたけどあったわ。ただラーメンでなくつけ麺やけど。
　　

　玉五郎のつけ麺もそうやけどつけ麺の弱点は食べてるうちにどんどんスープが冷たくなる
　こと。なんぼ急いで食べても冷たい麺をつけるんやから冷めて当然や。
　その欠点を補おうとするのが｢あつ盛り｣。麺が冷やされずに出て来る。これは確かに
　スープは冷めない。しかし水でさらしてないから麺がひっつくねん。

　そこで出てきたのがこれ。

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煮干しらーめんを食べて考えた。

　大阪に行くと必ず行く煮干しらーめん「玉五郎」。
　初めて行ったのは夏で暖簾を潜ると熱気と煮干のにおいでむっとしたくらいのインパクトの
　あるラーメンです。新生軒のラーメンとは対極にあります。

　　

　濃厚な煮干＋豚骨スープにつるつるぷりぷりの太い縮れ麺は中毒性が有ります（笑）。

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新生軒の「支那そば」

　最近姫路で一般に人気のあるラーメンは豚骨で、人気店は大阪方面にまで支店を出すほど
　の勢いです。しかし昔からの「懐かしい」ラーメンを出す老舗も健在で、ラーｦﾀの間では「姫路駅前系」と屋ばれてるそうです（笑）。

　その筆頭が「新生軒」。場所は姫路駅から５０m道路左側をお城に向かって山陽百貨店、
　大和銀行を通り過ぎて「すし宗」の角を左に曲がってすぐです。



　


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