salvatore cuomo でデリバリー

　姫路駅前に新しく誕生したレストランビルＱ−ＷＥＬＬ（キュエル）姫路。
　その中にサルバトーレ　クオーモ＆バーが開店。
　サルバトーレにはちょっと関わりがあるしピザが美味しいのも知ってたんで　
　早速デリバリーで。
　本当は店で焼きたてを食べるんがええねんけどオープン記念でデリバリーのみ
　マルゲリータＬサイズが半額やったもんで。

　夜７時に予約してたらぴったり７時に到着。
　ひょっとして表で待ってたんちゃうかと思うくらいやわ。

　パッケージ
　　



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神戸新春ツアー

　先週も神戸には行ってたんですが嫁さんのお供でUMIEやったんで私とし
　ては今回が今年初神戸。
　第一目的は神戸市立博物館の「大英博物館展」

　

　ロゼッタストーンやビーグル号のクロノメーターも見られて満足。　
　一人やから身軽に行動できるし（笑）


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大阪食い倒れツアー

　久しぶりに奥さんと土曜の休みが合ったんで前から行きたかった大阪の志さんへ。
　どうせなら昼食とオヤツも合わせて食い倒れツアーにしようと計画しました。

　まず昼食は大阪うどんの道頓堀今井へ。
　讃岐系のうどんと違うはんなり（決して腰が無いんじゃない）した麺と美味しい出汁
　の取り合わせが抜群です。

　私が注文したのは前から気になってた「焼豚うどん」１０８０円。
　
　　

　「なんでうどん屋で焼豚？」当然そう思うでしょ。ほな食べてみな。
　５ミリくらいの厚みの焼豚に別添えでおろし生姜がたっぷり。
　出汁そのものはスタンダードなやつです。

　多いかなと思ったけど生姜を全部投入。
　いや、ええ具合やわ。美味しいわ。
　けど焼豚がどうもね。腿で脂身無いからぱさぱさしてるねん。
　うどんにはその方が合うんかもしれんけど、それならあえて載せることないと思う。
　これで１０８０円はちょっとな。あんかけにショウガたっぷりがええかもしれん。

　奥さんが頼んだのは「おぼろうどん+かちん」８８２円かな？

　　

　メニューに「かちんおぼろうどん」が有るねんけど餅が３個では多すぎるんで一個
　だけ入れてもらいました。かちんはどのメニューにもお好みの数をプラスできます。
　おぼろうどんはミヤコ蝶々さんのお好みで彼女は普通３枚載ってるおかきを１０枚
　にするのが細やかな贅沢やったそうです。
　写真には写ってませんが鯛の笹巻き寿司とわらびもちがセットになってましてこの
　笹巻き寿司が良かったなぁ。軽く塩をした鯛と木の芽が入ってて美味しいわ。
　一個から注文できるけど２７０円はええ値段や。
　わらびもちは御座候のに似ててこれも好きな味やね。

　

　腹ごなしに黒門市場へてくてく。黒門、初めてですねん。
　「味園」の横通って行ったけど昼間見ると廃墟やね（笑）。
　ナイトスクープでよく見た河豚の「みな美」のおっちゃんも居てはりました。
　錦や魚の棚に比べると観光化しきってない感じやね。　
　食べ歩きとかするつもりやとちょっと期待外れかな。
　それだけ本来の市場の雰囲気はあるけど。
　鱧が目についたけど僕が気にいったんはマグロの「エン時」。
　ここ安いなぁ。後の予定なかったらここで買出ししたかったわ。

　なんば方面に帰りまして「わなか」でたこ焼き。（写真無し）
　ここ、有名やけどそないに美味しい？
　まぁ、僕にとってたこ焼きは不味くなくて安ければそれでええんやけど。
　１５個７００円は普通か？

　心斎橋方面に向かいます。食べ物とは関係なし。
　心斎橋にはH＆M、ZARA、ユニクロの魔のトライアングルが。
　当然出て来る「ちょっと見ていい？」
　「ちょっと」が本当の「ちょっと」じゃないことは分ってます。
　ここはじっと我慢です。

　この後、水上バスで大阪城に向かいそこから地下鉄で北浜へ行くつもりやったん
　ですが水上バス、間に合いませんでした。　
　てくてく歩いて長堀橋まで。
　もう目の前にビールがちらついてます。





　
　
　
　
　
　

　
　
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１１周年記念

　本日で私がHPを開設して１１年になります。
　「MORNING CLOUD」でイベントを行いますので覗きに来てね。

神戸で三杯(5/24)

　神戸にはときどき行きますが、いつも紐付なんで自由に食べたいものを食べるとい
　うわけにはいきません。週末、時間が有ったんで一人で３杯ツアーに出かけました。

　一軒目は変わり蕎麦が気になってた「麺処　水野」
　場所は三宮本通り南側の細い通り、トアロードのちょっと手前です。
　店頭にメニューが出てます。

　　

　
　

　

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あけましておめでとうございます

　　

　今年は全くずぼらこきまして黒豆とすけこ以外は出来合いの重箱を買おうと
　思ってたんですが貧乏根性が出まして「要るもんだけ買い集める方が安い」
　と考え直し結局去年と同じになってしまいました。しかも黒豆を失敗すると
　いう体たらく。やっぱり家族がいないと力入りません。

　ま、そう言う事で今年も細々と続けますのでよろしくお願いします。

今年の御節

　あけましておめでとうございます。
　この年末は年賀状も書かず、大掃除もせずずぼらこいてましたが御節だけは
　何とかしました。ただ、ほとんど出来合いでしたが。

　まず、一の重
　　　　
　助子の花煮と鰤の照り焼きは作りましたが田作りと数の子は市販品。

　二の重はなんと全部既製品
　　
　主にフジッコのを使いましたが味は思ったほど甘くありませんでしたね。
　煮しめの蓮根と酢蓮根はどちらも歯ざわりが悪かった。ま、しょうがないけど。

　今や黒豆は得意料理になりました（笑）
　　
　ただずっと鉄鍋で作るので錆び臭い感じがどこかにあるんよね。
　来年はこの辺をちょっと弄ってみようか。

Salvatore Cuomo で食べ放題

　久々に夫婦で大阪。昼食は梅田のサルバトーレ・クオモ 。
　ここの千葉の店でムスコがバイトをしてるんで興味が有って。
　ネットの評判もなかなかで何しろランチが1000円で食べ放題！

　ランチはいつも行列と言うことなんで遅めに行ってゆっくり、と思ったけど
　2時前でまだ5組待ち。結局30分近く待ちました。

　ピザ、パスタ、アンティパストかサイドディッシュ、デザートが食べ放題で1000円。
　ドリンクバーはプラス200円。
　　

　　

　　

　１時間くらい居てピザ6種類、パスタ3種類、その他十数種類出てきました。
　全体にしっかり目でわかり易い味付け。ピザ以外は家でも作れると思う。
　ピザは石釜で焼いててミラノ風の薄い生地で美味しいと思う。食べ放題じゃなく
　ちゃんとしたのを食べてみたい。
　特にお勧めというほどではないけど待ち時間が苦にならなければいいんじゃないかな。
　特に場所を考えれば1000円は納得の行く値段やと思う。



　　
　

「吉野家」と「はなまるうどん」

　もうちょっと前なんやけど姫路に「吉野家」と「はなまるうどん」の合同店舗ができました。

　　

　もともとはなまるうどんやったところがリニューアルして合同店舗になったんやけど
　ロードサイド店舗としては日本中でここだけらしい。

　店に入るとまずはなまるのカウンターがあって右に並んで吉野屋があります。
　座席ははなまるの頃そのままでフードコートみたいな感じやね。

　座席にははなまる用と吉野家用の二種類の七味がおいてあります。
　吉野家の紅しょうがはテーブル毎には置いてなくて真ん中のウォーターサーバーが
　置いてあるところにはなまるの天かすやおろししょうがなんかと一緒においてあります。

　合同店舗と言うことでセットメニューがあります。
　　

　ミニ牛丼と6種類のうどんのセットで550円。
　これ、9月のオープンの頃は500円やったのに値上げしてるやん。

　ほんまは吉野家の新メニューの「豚丼　十勝風」を食べたかったんやけど
　とりあえずここにしかないセットメニューにしました。
　私のチョイスは「こぶうどん」で。
　　

　まず、はなまるのカウンターで「ミニ牛丼セット、こぶうどんで」と注文すると
　吉野家のほうに「ミニひとつ」と注文が通ります。
　はなまるのほうでうどんを受け取ると黄色の札をひとつくれてこちらで精算。
　吉野家に移って札と交換にミニ牛丼を受け取ります。
　
　ま、味はいつものはなまると吉野家と一緒。
　レシートには「ミニ牛丼280円、セットとろろ270円」で合計550円。
　牛丼並みのセットなら650円。こぶうどん単品は292円やから22円のお得。
　ミニのセットが500円ならええけど550円ではなぁ。

　普段の行動範囲やないからあんまり来る事はないと思うけどもし来たら
　牛鍋丼280円とかけ小そのまま105円、合計395円でええわ。

　しかしはなまるの値付けはどうなっとるんやろ。
　かけ小は105円。
　それにお揚げさんやとろろ昆布が載るだけで292円。
　どう考えても揚げ一枚、昆布一つまみが187円は高いやろ。
　そやからはなまるではかけしか食べへんねん。

　あ、今気がついたけどあの店おでん置いてなかったんとちゃうかな？
　他のはなまるには有るのにな。
　牛丼とおでんの組み合わせもええかも知れへんのに。


　

B−１グランプリinn姫路 実食編２

　土曜は特に並ばずサクサクと４食食べられたのでまた行ってきました。
　まず「秋田かやき」から。
　　

　「かやき」は「貝焼き」で本来こんな風に供されるものらしいですが
　　

　さすがに器は発泡スチロールで
　　

　しょっつるの出汁に比内鳥の肉団子。
　あっさりして美味しいですね。
　ただ量が少ないんでこんな時は少し濃い目の味付けにしてインパクトを
　つけたほうがええんとちゃうかな。
　　

　このキャラクター「かやきビーナス」って言うらしいですが絣のもんぺ風が
　なんともええ味です。



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B-1グランプリin姫路 実食編１

　ついにやって来ました「Ｂ-１グランプリin姫路」
　並ぶのいややけどとりあえず行って来ました。

　デジカメ持っていったけど電池入れ忘れてたのでとりあえず食べたものだけ
　携帯のカメラで。

　「かほく冷たい肉そば」
　　

　これは以前にまねしてみたくらい気になってたので第一目標でした。

　これは美味い。
　トッピングの鶏はひね（親鶏）で、もちろん出汁もひねなんだろう。
　そのまま塩ラーメンにしてもいいくらいしっかりした出汁。
　蕎麦もそれを受けられるごつい田舎蕎麦。
　これは本当に美味しい。明日も行ってみよう（笑）。

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料理本を2冊

　本屋に行くとそりゃあ種々雑多な料理本が並んでる。
　本職の料理人向けの本格的なものから一般主婦、一人暮らしをはじめる若者、
　これから厨房に立とうと言う中年男子向けまで。
　いろいろ手にとって見るけど本気で買おうというような本には出会ったことが無い。
　だからいつも立ち読みか図書館から借りて済ましてしまう。

　先日やっとこれなら買っても良いと思える本に出会いました。しかも2冊。
　一冊目は栗原はるみさんの「伝えて生きたい日本の味」
　　

　　　

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本日のメニュー

　すじ肉のクッパ、たらこの炊いたん、手羽のモロミ焼き、水菜とお揚げさんの炊いたん、
　もやしのナムル。

　もやし以外は良く出来てたけど写真が無いので残念ながらアップ断念。
　口惜しいので日記で（笑）。

醤油工場見学

　今日はたつの市のオータムフェスティバルに行って来ました。
　龍野は「播磨の小京都」と呼ばれ今も城下町の雰囲気が残るところです。
　名物は「揖保乃糸」と「醤油」。特に淡口醤油は龍野が発祥だと言われてます。
　ヒガシマル醤油が大手ですが市内にはいくつも醤油工場があります。今回は末広醤油　（ブランドは「オオギイチ」）の工場を見学させてもらいました。
　何処からとも無く醤油の香りが漂ってくるので鼻を頼りに工場へ（笑）。

　醤油の作り方を簡単に言うと蒸した大豆、炒った小麦、麹、塩水を混ぜて発酵させ出
　来たもろみを絞り火入れして瓶詰めします。

　これがもろみの発酵タンク。
　　

　内部はこんな。白く見えるのは麹。
　　

　発酵の済んだもろみを布で包んで絞ります。
　　

　　

　下はこんな風に重なってます。じわりじわりと醤油が絞られます。
　これは本醸造の濃口醤油。
　　

　この絞りたての醤油をなめさせてもらったんですがこれが美味いのなんの。
　全然塩辛さが立たず後口はすっきり旨味だけが残ります。
　今まで食べてた醤油はなんやったんや、と言うような味です。
　ただこの風味は非常に変化しやすく安定の為に全て火入れされて出荷されるそうです。
　ちょっと残念やな。